সহজতম চিকেন ফ্রাই

সহজতম চিকেন ফ্রাই

আমি আসলে একজন অতি ফাকিবাজ রাধুনী। আর এই কারণেই যে কোন রান্না করবার সময় আমার প্রধান ও প্রথম লক্ষ্য থাকে কিভাবে এবং কত সহজে রান্নাটা শেষ করা যায়। আমার আজকের রেসিপিটিও সেরকম একটি ফাকিবাজি রান্না। দারুন সহজ আর অতি সময় সাশ্রয়ী একটি রেসিপি। আমি এই জন্য এই রেসিপির নাম দিয়েছি সহজতম চিকেন ফ্রাই। এই রান্নাটার সব থেকে বড় সুবিধা হল এটিতে কাটাকাটির কোন ঝামেলা নেই। ফ্রিজে চিকেন থাকলেই হল। যেকনো সময় যেকোন অবস্থায় এই সহজতম চিকেন ফ্রাই বানিয়ে ফেলা যায়। খুবই সোজা কিন্তু টেস্ট দারুণ।

সহজতম চিকেন ফ্রাই বানাবার উপকরণ

  • চিকেন পিস ৫-৬টি
  • বেসন আধা কাপ
  • কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
  • বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
  • লবণ পরিমাণ মত
  • চিনি অল্প পরিমাণ
  • কালো গোল মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
  • ভাজা জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
  • ভাজা ধনে গুড়া ১/২ চা চামচ
  • লাল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া সামান্য
  • লেবুর রস ২ চা চামচ
  • পানি পরিমাণ মত
  • সাদা তেল ভাজার জন্য

সহজতম চিকেন ফ্রাই যেভাবে বানাতে হবে

প্রথমে চিকেন, লবণ, চিনি, অল্প গোলমরিচ গুড়া, লেবুর রস ও ১/২ কাপ পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। খুব বেশি পানি কিন্তু দেয়া যাবে না। কারণ চিকেন সিদ্ধ হবার সাথে সাথে পানি শুকিয়ে ফেলতে হবে। চিকেন সিদ্ধ করে পানি যদি ফেলে দেয়া লাগে তাহলে পানির সাথে মশলা গুলোও পরে যাবে। ফলে ফ্রাই করার পর চিকেন গুলো একটু পানসে লাগতে পারে।

সহজতম চিকেন ফ্রাই ১
সহজতম চিকেন ফ্রাই ১

ছবির মত করে চিকেন পিস গুলো পানি শুকিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। চিকেন সিদ্ধ হবার পর দেখতে এমন হবে।

সহজতম চিকেন ফ্রাই ২
সহজতম চিকেন ফ্রাই ২

এবার বেসন, কর্ণফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, লবণ, কালো গোলমরিচ গুড়া, ভাজা জিরা গুড়া, ভাজা ধনে গুড়া, লাল মরিচ গুড়া, হলুদ ও পানি দিয়ে একটা ঘন গোলা তৈরী করতে হবে। বেসনের গোলা বানাবার সময় একবারে খুব বেশি পানি দিতে যাবেন না। তাহলে বেসনের গোলা পাতলা হয়ে যেতে পারে। অল্প অল্প করে পানি যোগ করতে হবে আর ঘন একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

সহজতম চিকেন ফ্রাই ৩
সহজতম চিকেন ফ্রাই ৩
সহজতম চিকেন ফ্রাই ৪
সহজতম চিকেন ফ্রাই ৪

চিকেন গুলো এই গোলায় ডুবিয়ে গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করতে হবে।

সহজতম চিকেন ফ্রাই ৫
সহজতম চিকেন ফ্রাই ৫

ব্যাস এইতো রেডি হয়ে গেল মুচমুচে চিকেন ফ্রাই।

সহজতম চিকেন ফ্রাই ৬
সহজতম চিকেন ফ্রাই ৬

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *